Køb SCOBY her
Køb SCOBY til Kombucha
Køb scoby til brygning/fermentering af din egen kombucha. Denne scoby og start-te rækker til en liter kombucha. Efter de første par brygninger vil scoby’en blive større og formere sig så du hurtigt kan lave mere ad gangen.
Vi bruger kun økologisk te og sukker til fremstillingen og derfor er vores scoby nu økologisk.
Du kan læse mere om fremgangsmåden her, eller finde grund opskriften her
9 på lager
kr. 169
Vælg hvor mange SCOBY du ønsker, og tilføj derefter til kurven.
Lagerstatus:
9 på lager
9 på lager
Sådan laves kombucha
Køb scoby til brygning/fermentering af din egen kombucha. Denne scoby og start-te rækker til en liter kombucha. Efter de første par brygninger vil scoby’en blive større og formere sig så du hurtigt kan lave mere ad gangen.
Grundopskriften er: 1 scoby 10% start te 10% sukker 1 liter sort te (afkølet og lavet af ren sort eller grøn te) Stort patentglas hvor det hele kan være i. Låget kan tages af da det ikke skal bruges Inden teen er afkølet tilsættes sukkeret så det nemmere opløses.
1. Scoby og start-te hældes op i den afkølede te
2. Dækkes til med klæde og en elastik omkring (må ikke forsegles så den er lufttæt, derfor bruges et klæde/karklud som ikke fnugger eller trævler ned i teen)
3. Stilles væk et mørkt sted ved stuetemperatur eller lidt varmere. Helst konstant temperatur
4. Efter 5-7 dage smages på kombucha’en første gang. Smag til de følgende dage, men den bør være klar efter maks 10-12 dage alt efter temperaturen den har stået i. Jo varmere desto hurtigere går det. Den ønskede smag er individuel. Nogen kan lide den meget sød andre mere syrlig. Jo længere den står jo mere sukker vil blive omdannet og derfor mere syrlig. Prøv nogle gange og find ud af hvilken smag der passer dig
Når du køber din Scoby hos os, skal du ikke være bekymret for fragten. Vi forsegler scoby og start-te i en tæt plastpost og sender i boblekuvert.
Når du modtager din scoby bør den åbnes og hældes i en beholder som dækkes til med et klæde eller lignende som ikke er lufttæt. Hvis du allerede er klar med den afkølede te til kombucha bryggen kan indholdet fra posen hældes direkte i teen. Husk at det både er scoby og start te som skal bruges, og hældes i.
Går der længere tid før du er klar til at lave kombucha kan der laves en mindre mængde te med sukker som hældes sammen med indholdet fra posen og stilles et mørkt sted. Eventuelt på køkkenbordet med et viskestykke over. Her vil scoby’en kunne klar sig i lang tid. Det er vigtigt at der kigges til den somme tider, for at undgå udtørring. Hvis en del af teen fordamper kan der løbende hældes ny sød te over
